El fervor por el gin es global y prosigue medrando. Conforme datos difundidos por International Wine and Spirit Research (IWSR), en dos mil diecisiete, las ventas medraron un promedio de siete,4 por ciento a nivel global que fueron destinados a actividades como un curso de bartender o un curso de cocteleria. Te enseñamos desde Guarda catorce a preparar 4 opciones.
El premiado Hilbing Malbec Gin, producido en Mendoza, es el único en el planeta que contiene pasas de uva Malbec entre sus botánicos, las que le dan una propia impronta argentina. Tal es con lo que, este año, consiguió un reconocimiento en Destillata, la competencia más esencial del planeta en destilados que se efectúa cada año en Austria, los miembros del jurado lo resaltaron como “sobresaliente y con un sabor único”.
El Malbec aporta redondez a la receta y se combina con otros botánicos para dar como resultado un gin suave y elegante; “las bayas de enebro de la Patagonia dan un sabor muy refinado y con aroma fresco. Los pétalos de rosa, las semillas de cilantro, las flores de tilo, al lado de cascarillas de cítricos, son los botánicos combinados usando una receta familiar centenaria”, cuenta Walter Hilbing, presidente de Hilbing Franke Family Distillery y también hijo de Rolando Hilbing, Master Distiller y autor de esta espiritosa.
Los diferentes perfiles del gin lo transforman en el spirit más polivalente en el momento de preparar cócteles, acá 4 recetas refrescantes para realizar con Hilbing Malbec Gin y para gozar en primavera, creadas por esenciales bartenders.
Negroni Argento
Hilbing Malbec Gin 1oz (o bien 30ml)
Malamado o bien vermú Rosso 1oz (o bien 30ml)
Cynar o bien Campari o bien Apperol 1oz (o bien 30ml)
Preparación:
Refrescar con hielo un vaso corto
Poner medidas iguales de cada uno de ellos de los ingredientes
Decorar con rodajas de naranja
Autor: Geremias Leiva (Barman)
Hilbing Fizz
Hilbing Malbec Gin 2oz (o bien sesenta ml)
*Almíbar de jengibre 1oz (o bien 30ml)
Jugo de limón 1oz (o bien 30ml)
Jugo de pomelo rosado 1oz (o bien 30ml)
Preparación:
Agregar todos y cada uno de los ingredientes a un vaso trago largo con hielo roto.
Entremezclar con cuchara hasta integrar.
Llenar con soda.
Decora con menta y piel de pomelo.
*Almíbar de Jengibre: Rallar cien grs de jengibre, poner la ralladura en 350cc de agua y hervir a lo largo de cinco minutos, entonces colar la infusión para sacar los sólidos. Más tarde poner el líquido de nuevo al fuego, añadir trescientos grs de azúcar, disolver y dejar hervir a lo largo de cinco minutos y después dejar enfriar y ponerlo en la heladera.
Autor: Matías Granata (Barman)
Hilbing T
Hilbing Malbec Gin dos oz (o bien sesenta ml)
Infusión de tilo 1 oz (o bien 30ml)
Jugo de lima quince ml
Oporto diez ml
*Almíbar diez ml.
Preparación:
Entremezclar los ingredientes en un vaso highball con mucho hielo, decorar con flores de tilo.
*Para el almíbar: poner a hervir 1 litro de agua y cuando hirvió, añadir 1 kilogramo de azúcar, revolver en forma incesante hasta el momento en que la mezcla se espese. Dejar enfriar. Si se guarda en heladera puede preservarse hasta 6 meses.
Autor: Germán Vázquez (Barman)
Hilbing Tonic
Hilbing Malbec Gin 3/10 partes o bien 1oz (30ml)
Agua tónica 7/10 partes o bien dos ½ oz (70ml)
Preparación
Entremezclar los ingredientes en un vaso old fashioned, llenar con hielo y un dash de maracuyá y láminas de pepino.
Autor: Matías Granata (Barman)
